Canelones de Jamón                           Beatriz Marino

INGREDIENTES:

12 rodajas de jamón,300 g de ricotta , ½ kg de choclo en grano ,2 cucharadas de perejil picado

100 g de queso muzzarella ,sal ,pimienta ,nuez moscada

Salsa:

1 atado espinacas ,1 cucharada aceite ,1 diente de ajo picado

2 cucharadas almidón de maíz  ,1 y ½ taza leche ,sal ,pimienta ,nuez moscada ,queso rallado

PREPARACION:
Procesar la mitad de choclo y mezclar con el resto en granos, la ricotta, perejil, la muzzarella rallada y condimentos.  Rellenar con esto las fetas de jamón, como que si fueran los canelones (filloas ) colocar en una fuente de horno.

Salsa: Rehogar con el aceite y ajo las espinacas para tiernizarlas apenas, retirar y licuar con la leche y el almidón, llevar a espesar sobre fuego, retirar, condimentar, bañar los canelones y espolvorear con queso para calentar al horno.

   Y A DISFRUTARLOS !!!!! QUE LES QUEDEN RICOS............